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케이터링디렉터

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케이터링디렉터

케이터링디렉터


교육개요

케이터링디렉터 1급
자격증 교육과정
케이터링디렉터로서 반드시 필요한 이론적인 기초를 다지고, 다양한 사례 분석과 실습을 통해 현장 실무 능력을 배양하는 과정입니다. 가장 핵심적인 스킬인 연출력에 중점을 두고 마케팅 등의 심화 교육을 통해 케이터링디렉터 본연의 업무를 마스터합니다.

교육일정

일자교육과목/담당교수교육내용
1주케이터링 입문
_ 이희진
케이터링 시장성 분석
케이터링 레퍼런스 이해
2주다과 케이터링 1) 
_ 이희진

다과 케이터링, 컨셉 다과

수제쿠키, 타르틀렛 베이킹 실습

3주다과 케이터링 2) 
_ 이희진
프로스팅 미니머핀 베이킹 실습
4주다과 케이터링 3) 
_ 이희진

수제 브라우니 베이킹 실습

Drink 이론 및 실습

5주종합 실습
_ 이희진

다과 케이터링 셋팅

수제쿠키, 쇼콜라 브라우니, 프로스팅 미니머핀, 생과일 타르트

6주핑거푸드 1)
_ 이희진

핑거푸드의 종류와 이해

카나페 이론 및 실습

7주핑거푸드 2)
_ 이희진
부르스케타 이론 및 실습
8주핑거푸드 3)
_ 이희진

스퀴어(꼬지류)의 종류와 응용

로고 브랜딩 응용

9주핑거푸드 4)
_ 이희진

샌드위치류의 종류와 이해

미니버거, 크로와상 샌드위치, 샐러드 샌드위치 등

10주종합 실습
_ 이희진

핑거푸드 셋팅

부르스케타, 카다페, 스퀴어류, 샌드위치류

11주기획과 고객관리
_ 이희진

고객상담, 제안서, 견적서 작성

현장진행, 고객관리

12주온라인 마케팅
_ 이우용

온라인 마케팅 기초

포털, SNS 마케팅

13주테이블 연출 1)
_ 이희진

플레이트 및 기물의 이해

기본 셋팅, 소품 활용

14주테이블 연출 2)
_ 이희진

테이블 플라워, 센터피스 실습

케이터링 테이블 기획

15주종합 실습
_ 이희진

케이터링 셋팅

테이블 스타일링

교수진



한국파티이벤트협회 이우용_협회장, 리얼플랜 대표 / 한국파티이벤트협회 이희진 팀장_드호스타일 대표

수강정보

교육 일정 개강 | 2021년 상반기 개강 예정

교육기간 | 45시간(주1회3시간 / 15주) + 다양한 현장실습 총 5개월 소요

교육시간 | 평일 19:00~22:00 (학생, 직장인 배려)

강의장소 | 쿠킹 강의실(신청자에 한해 장소안내)

수강비용 | 과정당 98만원(분납가능)
강의 교재 자체제작 신규교재

파티&파티플래너 (눈과마음 이우용)

파티&파티플래너 실전편(박영스토리 이우용, 김성환, 이동환)
교육 대상 성인남녀 (고등학교 졸업생, 대학생, 직장인, 주부,기업사원)

파티/이벤트 관련 취업, 창업, 이직, 프리랜서를 하고자 하시는 분

파티/이벤트를 통한 판촉(프로모션) 및 마케팅에 관심이 있으신 분

단체 오프라인 홍보, 마케팅관련 부서 근무자

단체 오프라인 관리자(장소 업체 관리자 등)
수강 등록 등록기간 | 상시등록(입금자 선착순 마감)

유의사항 | 15인 이내 소수정예 교육

문의상담 | 070-8755-2744 / realplan1@naver.com

계좌번호 | 국민은행 814301-04-209649 (사단법인 한국파티이벤트협회)



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